Restaurace U Kohouta: Místo s historií a osobním duchem

Restaurace U Kohouta v Praze 7 je místem s bohatou historií a autentickou atmosférou. Ondra Neděla zde klade důraz na kvalitu, regionální pivovary a jazzové koncerty, přičemž vytváří prostor, kde se cítí dobře nejen hosté, ale i on sám.

Historie místa a proměny prostoru

Dům v Janovského ulici, kde dnes sídlí restaurace U Kohouta, má více než sto let starou historii. Postaven byl na místě bývalé strojírny v roce 1905 a kolaudován v únoru 1906. Původně zde fungoval irský pub O’Brien, který patřil mezi první v Praze. Během let se zde střídaly různé podniky, včetně srílanské restaurace či českých restaurací, a prostor si dlouho hledal své místo na gastronomické mapě.

Koncept a atmosféra restaurace

Ondra Neděla, majitel a šéfkuchař, nevytvořil jen běžnou restauraci. Jeho podnik je odrazem jeho životního stylu, s důrazem na kvalitu, atmosféru a autenticitu. Restaurace je poměrně intimní a neformální, s prvky, které připomínají domácí prostředí. Hudba, především jazz, a přátelská atmosféra tvoří jádro prostoru. Neděla se zde vyhýbá rutinnímu byznysu, místo tvoří spontánní nápady a osobní přístup.

Jídelníček a regionální zaměření

Menu je jednoduché, avšak pečlivě vybírané. Největší oblíbeností se těší kapustové karbanátky a tradiční svíčková, které jsou součástí stálého sortimentu. Přesto se pravidelně obměňuje nabídka, například s tématy z regionálních pivovarů, jako jsou Zubr nebo Rampušák. Neděla preferuje regionální suroviny, ale kvůli začátku podnikání musel původní koncept přizpůsobit realitě a omezením.

Výzvy a provoz v nelehkých časech

Start restaurace byl složitý, zvláště s ohledem na nízkou návštěvnost v prvních letech a dopad pandemie covid-19. Přesto se podnik podařilo udržet díky osobnímu přístupu, nízkým nájmům a důvěře ve své hodnoty. Neděla nepoužívá velkou reklamu, spoléhá na doporučení a dobré jméno v okolí. Snahou je nabídnout místo, kde je člověk vítán a může si vychutnat kvalitní jídlo a klidnou atmosféru.

Plány do budoucna a rozšíření aktivit

V plánu je rozvíjet nabídku o regionální speciality a více bezmasých jídel, zdokonalit označení v jídelníčku a zlepšit komunikaci s hosty. Prostor se využívá i pro kulturní akce, například jazzové koncerty nebo výstavy. Neděla věří, že jeho podnik má šanci růst, a že se časem objeví i další místa s podobným duchem, i když zatím zůstává u jednoho.

Zdroj a foto: Praha 7 – oficiální informační server města – Odkaz

Mohlo by vás zajímat

16. května 2026Jaroslav Sapík: legenda české gastronomie na prahu nového obdobíJméno Jaroslava Sapíka je v české gastronomii spojeno s dlouholetou tradicí, kvalitou a osobitým přístupem k vaření. Po více než třiceti letech provozování vlastní restaurace v Klokočné se však tento renomovaný šéfkuchař rozhodl uzavřít svou slavnou…Vydáno v rubrice: Kultura

21. května 2026Výjimečný koncert věnovaný skladateli Michaelu GiacchinoviFilmova filharmonie zakončí sezonu 2025/2026 koncertem věnovaným hollywoodskému skladateli Michaelu Giacchinovi, který představí jeho nejvýznamnější díla od herního průmyslu po filmové trháky. Akce se koná 20. června 2026 v Praze. Sezónu zakončí koncert věnovaný Michaelu Giacchinovi…Vydáno v rubrice: Kultura

20. května 2026Schválení nového územního plánu Prahy je na dohledHlavní město Praha schválilo finální podobu nového územního plánu. Zastupitelstvo o něm rozhodne 28. května 2026, platnost nabude od září. Dokument upravuje rozvoj a územní uspořádání metropole. Schvalovací proces a klíčové termíny Finální verze nového územního…Vydáno v rubrice: Aktuality

20. května 2026Pražští komorní sólisté úspěšně zakončili jihoamerické turnéPražští komorní sólisté pod vedením Radka Baboráka završili své jihoamerické turné, během něhož vystoupili v prestižních divadlech čtyř zemí. Turné přineslo mezinárodní ohlas a potěšilo české publikum v Praze na festivalech Prague Proms a v kostele…Vydáno v rubrice: Kultura

19. května 2026Počasí v ČR: přehled dnešního dne v hlavních městechDnešní počasí v ČR přináší převážně oblačné podmínky s postupným zlepšením. Teploty se pohybují od 7 do 22 stupňů. Přečtěte si podrobnosti o aktuálním počasí v Praze, Brně a Ostravě. Počasí v Praze V Praze dnes…Vydáno v rubrice: Počasí

19. května 2026Natáčení v centru Prahy 21. května způsobí dopravní omezeníVěnujte pozornost plánovanému natáčení v ulicích Milady Horákové a Kamenické, které přinese dopravní omezení a změny v parkování. Akce se uskuteční ve čtvrtek 21. května 2026 a dotkne se obyvatel i návštěvníků okolí. Plánované natáčení v…Vydáno v rubrice: Doprava

19. května 2026Další vážná dopravní nehoda s tramvají v hlavním městěV Praze došlo k vážnému střetu mezi tramvají a autobusem, který si vyžádal několik desítek zraněných. Incident se stal v ranních hodinách a přivolal okamžitou reakci záchranných složek, které na místo vyslaly nejen zdravotníky, ale i…Vydáno v rubrice: Doprava

19. května 2026Nový přechod ve Vrbenského zlepší bezpečnost na Nádraží HolešoviceV druhé polovině května Praha otevře nový přechod pro chodce ve Vrbenského ulici. Přechod s ostrůvkem propojí autobusové stanice a vlakové nádraží, což výrazně zvýší bezpečnost a komfort pěších cestujících na této frekventované trase. Nový přechod…Vydáno v rubrice: Aktuality

19. května 2026Plánovaná výluka vody v ulici U Parního mlýnaPVK oznamuje výluku vody dne 21. května 2026 od 8:00 do 14:00 v části ulice U Parního mlýna kvůli plánovaným opravám a údržbě. Odběrná místa budou dočasně bez dodávky vody, zákazníci mohou získat informace na zákaznické…Vydáno v rubrice: Aktuality

19. května 2026Výluka tramvají v úseku Strossmayerovo náměstíDopravní podnik hl. m. Prahy oznámil krátkodobé výluky tramvajové dopravy v úseku Strossmayerovo náměstí – Nábřeží Kapitána Jaroše kvůli plánované údržbě. Opatření se týkají pouze jednoho směru a potrvají dva víkendy v květnu. Plánované výluky tramvajové…Vydáno v rubrice: Aktuality

18. května 2026Open House Praha 2026 odhalí architektonické skvosty městaV termínu od 18. do 24. května 2026 se koná 12. ročník festivalu Open House Praha, který veřejnosti zpřístupňuje významné architektonické objekty. Program zahrnuje doprovodné akce i volný přístup ke stovkám budov napříč metropolí. Festival Open…Vydáno v rubrice: Aktuality

18. května 2026Živý přenos vyhlášení ceny Jiřího Ortena 2025V úterý 19. května 2026 bude PROTEXT VIDEO vysílat online přenos z pražské Čítárny Unijazz, kde proběhne slavnostní vyhlášení ceny Jiřího Ortena za rok 2025. Přenos je dostupný zdarma a může být sdílen na webových stránkách…Vydáno v rubrice: Kultura

18. května 2026Vyshyvanka Day 2026 v Holešovicích slaví ukrajinskou kulturuHolešovická tržnice 21. května 2026 ovládne pátý ročník Vyshyvanka Day, který oslavuje ukrajinskou tradici vyšívaných košil. Program nabídne gastronomii, hudbu, workshopy a podporu ukrajinských organizací, s výtěžkem pro pomoc uprchlíkům. Oslava ukrajinské kultury v Praze Holešovická…Vydáno v rubrice: Kultura

18. května 2026Nové přechody a parkovací místa v ulici StrojnickáVe druhé polovině května proběhnou úpravy v ulici Strojnická v Praze, zahrnující nové přechody pro chodce, změny v dopravním vedení a rozšíření parkovacích kapacit, což zvýší bezpečnost a usnadní pohyb pěších i řidičů v oblasti. Úpravy…Vydáno v rubrice: Aktuality

18. května 2026Prezentace o okolí estakády u Výstaviště a železnici Praha–KladnoVe středu 3. června se uskuteční veřejná prezentace a diskuse o okolí estakády u Výstaviště a aktuálním stavu výstavby železnice Praha–Kladno, která nabídne aktuální informace a možnost podělit se o názory veřejnosti. Úvod a pozvánka na…Vydáno v rubrice: Aktuality

15. května 2026Navalis 2026: Velkolepá barokní slavnost na Vltavě v srdci PrahyPraha se chystá na tradiční oslavu, která každoročně oživuje historické kořeny města a přitahuje návštěvníky z celého světa. Navalis 2026, jeden z nejvýznamnějších barokních festivalů v České republice, se uskuteční 15. května a opět přinese jedinečnou…Vydáno v rubrice: Kultura