Lanýže jsou jedním z nejexkluzivnějších a nejvzácnějších kulinářských pokladů, které příroda nabízí. Rostou pod zemí v symbióze s kořeny některých stromů, jako jsou dub, lípa nebo buk. Tyto podzemní houby jsou vysoce ceněné pro svou jedinečnou chuť a aroma, které obohacují jakoukoli kuchyni.
Rozdíl mezi bílým a černým lanýžem
Existují dva hlavní typy lanýžů – bílý lanýž a černý lanýž. Bílé lanýže, které jsou často považovány za vzácnější a dražší, mají jemnější a sofistikovanější vůni s nádechem česneku, sýra a cibule. Na druhou stranu, černé lanýže mají silnější zemité aroma a jsou obvykle dostupnější, což se odráží na nižší ceně. Cena lanýžů se může velmi lišit, bílé lanýže mohou stát i několik tisíc euro za kilogram, zatímco ceny černých lanýžů jsou obvykle nižší.
Rodinná firma Karlić z Istrie
Ve světě lanýžů se vynikající pověsti těší rodinná firma Karlić z Istrie. Tato firma, založená v roce 1966, se specializuje na hledání a zpracování lanýžů, a to díky bohatým lanýžovým ložiskům v této oblasti Chorvatska. Díky zkušenostem a tradičním metodám zpracování nabízí Karlić širokou paletu lanýžových produktů, které jsou ceněny gurmány po celém světě.
Doporučené lanýžové speciality od firmy Karlić
Lanýžová sůl s bílým lanýžem – Tento produkt je vynikající pro dokončení jídel, přidává luxusní nuanci k pokrmům jako jsou pečené brambory, těstoviny, míchaná vajíčka nebo dokonce popcorn. Jemně dochutí a zvýrazní základní chutě.
Lanýžová majonéza – Majonéza obohacená o černé lanýže je skvělým doplňkem k sendvičům, burgerům nebo jako dip k hranolkům. Poskytuje krémovou texturu s bohatým lanýžovým podtónem.
Čokoláda s lanýžem – Pro milovníky sladkého je tu čokoláda s kousky lanýžů. Tato neobvyklá kombinace sladkého a zemitého je dokonalou tečkou pro jakékoliv gurmánské hodování.
Rodinná firma Karlić nepřestává uchvacovat gurmány svými inovativními produkty, které spojují tradici s moderními gastronomickými trendy. Lanýžové speciality Karlić tak představují nejen chuťový, ale i kulturní zážitek z bohaté chorvatské krajiny.
